Pizza aux épinards et au fromage de chèvre avec bords en fromage

Mettre la farine (environ une tasse), le sel et la levure dans un bol. Ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne soit pas collante. Ajouter un filet d'huile d'olive et laisser reposer (j'ai laissé reposer 3 heures).

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé avec un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle. Nous faisons la bordure de fromage : nous insérons le fromage dans une forme ronde, à environ 3 cm du bord, de sorte que nous puissions le fermer avec le bord restant.

Cuire la pâte au four pendant 10 minutes pour qu'elle ne reste pas crue à 220 degrés. Pendant ce temps, faire cuire les épinards dans la poêle.

Retirer la pâte et ajouter le reste des ingrédients.

10 minutes de plus au four et c'était prêt !