Tortillas pour fajitas ou crêpes

Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à ce que le mélange soit fin, sans grumeaux, plutôt liquide.

Dans une poêle antiadhésive de la taille de l'omelette que vous souhaitez réaliser, à feu moyen, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et versez une partie du mélange. La quantité varie en fonction de la taille de la poêle et de la finesse de l'omelette.

Le mieux est de l'ajouter petit à petit en déplaçant la poêle afin que le mélange soit uniformément réparti.

Lorsqu'elle n'est plus liquide, retournez-la et laissez-la cuire de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson souhaité.