patate douce farcie végétalienne

Préchauffer le four à 180°. Couper la patate douce en deux, saler, poivrer et arroser d'huile. Faire cuire la patate douce pendant 50 minutes à 200°.

Pendant que la patate douce cuit au four, nous allons préparer les œufs brouillés. Tout d'abord, nous coupons les légumes, j'ai utilisé des carottes, des oignons et des blettes, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez :).

Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les pois chiches pour qu'ils soient grillés. J'ajoute de l'ail en poudre, de l'origan, du paprika doux et du sel. Faites-les sauter et, une fois qu'ils sont grillés, retirez-les du feu et, dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile (si nécessaire) et ajoutez les légumes. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez-les aux pois chiches, remuez et c'est tout !

SAUCE : Ce n'est pas très compliqué hehe. Il suffit de mettre dans un verre une cuillère de houmous (le mien est aux olives Kalamata de Lidl, je sais que c'est UP mais c'est formidable) et un trait d'eau. Remuez jusqu'à obtenir une texture homogène et c'est prêt.