Crème de carottes et de noix de coco

Faire sauter l'ail

Ajouter le curcuma et la carotte préalablement coupée. Laisser cuire quelques minutes

Ajouter le bouillon et le lait de coco et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la carotte ramollisse.

Ajuster le sel et le poivre. Laisser refroidir et fouetter.

Cette étape est facultative. Râper le grana padano, le parmesan ou le fromage vieilli. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites deux petits monticules avec le fromage râpé, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et laissez-les refroidir. L'idée est d'obtenir des biscuits au fromage croquants pour décorer la crème.