Pâtes à la vongole

Faire bouillir les pâtes, dans mon cas pendant environ 7 minutes car il s'agit de spaghettis fins. Elles doivent être tendres !

Dans une poêle, faire revenir de l'ail avec de l'huile d'olive, en retirant l'intérieur de l'ail pour qu'il ne se répète pas. Une fois l'ail doré, ajouter les crevettes, un peu de persil frais et du sel.

Dans une autre poêle, faire cuire les palourdes avec un filet d'huile, à couvert, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. J'ajoute du poivre à la fin. Facultatif : on peut ajouter un filet de vin blanc.

Ajouter les pâtes et les palourdes dans la poêle avec les crevettes et l'ail. Mélangez bien et assaisonnez avec du persil frais, du poivre et du sel (si nécessaire). Ajoutez une bonne rasade d'huile d'olive et dégustez !