Pommes de terre farcies au brocoli et au thon

Laver le brocoli et le faire bouillir. J'ai utilisé environ 5 branches. Réserver.

Lavez bien la pomme de terre et enveloppez-la dans du papier transparent. Passez-la au micro-ondes pendant 3'-4' (selon le type de micro-ondes). Vérifier régulièrement, car la pomme de terre doit être très molle.

Une fois la pomme de terre bien cuite, en prenant soin de ne pas casser la peau, la couper en deux. Retirer délicatement la farce de la pomme de terre à l'aide d'une cuillère. Ne pas enlever toute la pomme de terre, mais laisser une couche de pomme de terre, sinon la peau se cassera et c'est là que nous mettrons la farce.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, mélanger le brocoli, la pomme de terre et le thon et ajouter du sel et des épices selon le goût. Emietter à la fourchette.

Déposer une cuillerée de fromage frais fouetté sur la peau de pomme de terre comme base, puis remplir avec le mélange de pommes de terre, de brocoli et de thon. Ajouter un peu plus de fromage sur le dessus (vous pouvez utiliser un autre type de fromage si vous préférez).