Ragoût de morue

La veille, faire tremper séparément les pois chiches et la morue dans une grande quantité d'eau.

Le lendemain, au moment de la cuisson, rincer les pois chiches et la morue à l'aide d'une grande passoire et les réserver.

Dans un autocuiseur, ajouter l'ail et l'oignon haché, lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajouter les poivrons et les tomates concassées, remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite.

Éteindre le feu et, dans la même casserole et avec un peu d'habileté, battre le sofrito à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ajouter les pois chiches, la morue, les carottes coupées, les pommes de terre coupées, le paprika et si vous le souhaitez un peu de poivre moulu... Je n'ajoute pas de sel car la morue en donne un peu, mais c'est à votre goût.

Remuer. Fermer l'autocuiseur et, à feu moyen, lorsque la soupape commence à sonner, faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.