Nouilles aux crevettes (chinoises)

- Faire bouillir de l'eau dans une casserole. - Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel, éteignez le feu et ajoutez les nouilles, qui seront prêtes dans 4 minutes. - Une fois les 4 minutes écoulées, égouttez-les et placez-les dans un bol avec un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas entre elles et mettez-les de côté.

- Décortiquer les crevettes, bien les nettoyer et les placer dans un bol. Ajouter du sel et un peu de piment moulu. - Couper l'oignon en julienne et couper la carotte, la courgette et le poivron en fines lamelles de même taille. - Enfin, émincer les champignons.

- Placer une poêle à frire à feu vif avec un peu d'huile. - Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'oignon et le poivre vert et remuez continuellement. - Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, ajouter la carotte et la courgette, saler et continuer à remuer. - Lorsque la carotte commence à colorer, ajouter les champignons et remuer.

- Lorsque les champignons sont cuits, faites un trou au centre de la poêle et ajoutez les crevettes. - Faites-les cuire un peu, ajoutez une cuillerée de sauce soja et remuez.

- Enfin, ajouter les nouilles réservées et le reste de la sauce soja et faire sauter le tout.

- Il ne reste plus qu'à les apporter rapidement sur la table pour qu'ils ne refroidissent pas et à mettre un bol de sauce soja pour ceux qui veulent les relever un peu plus.