🧀 QUICHE AUX LÉGUMES ET AU FROMAGE DE CHÈVRE 🥦.

Préchauffer le four à 180°C de haut en bas. Préparer la pâte (125 g de farine, 50 ml d'eau, 25 ml d'huile et une pincée de sel). L'étirer et la placer dans le moule en veillant à ce qu'elle soit fine. Piquez-la bien avec une fourchette et mettez-la au four pendant environ 10 minutes pour la faire précuire avant d'ajouter la garniture.

Pendant la précuisson de la pâte, faire revenir tous les légumes sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait évaporé. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les légumes sautés. Veiller à ce que les légumes soient bien enrobés et qu'il reste un peu de liquide pour que le mélange ne soit pas sec.

(Facultatif, mais plus que recommandé) Ajoutez quelques tranches de courgette, de tomate et de fromage de chèvre. Cuire au four pendant 20-25' à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déguster !