Bonbons de patates douces et de châtaignes

Rôtir les patates douces et les châtaignes Je recommande le four mais vous pouvez aussi les faire rôtir au micro-ondes (je l'ai fait pour les châtaignes). Une autre option est de les acheter rôties

Les peler une fois refroidies et les broyer avec le reste des ingrédients, à l'exception du chocolat.

Laissez la pâte obtenue durcir légèrement au réfrigérateur pendant une heure. Cela permettra également aux arômes de se fixer.

À l'aide d'une cuillère, prendre des portions de la taille d'un bonbon et former des boules.

Faire fondre le chocolat à 85% (ou plus) au micro-ondes.

Tremper les boules dans le chocolat et les placer sur une assiette ou un autre récipient. N'oubliez pas de les recouvrir de papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas entre elles.

Conservez les chocolats au réfrigérateur. Vous pourrez les déguster lorsque le glaçage aura durci. Ils sont très bons. L'utilisation de cannelle et de clous de girofle rappelle les douceurs de Noël d'Europe du Nord.

Astuce : lorsque la pâte durcit et que vous faites les boules, faites-les refroidir quelques minutes au congélateur. Ainsi, lorsque vous les enrobez de chocolat, elles se solidifient rapidement. Vous pouvez également laisser la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.