275
SOUPE DE CHAMPIGNONS
5
(283)
20 min
0 kcal
mariinna_p
Preparación de la receta
1
Bien laver les champignons et les sécher. Les hacher et les réserver.
2
Hacher la ciboule et la gousse d'ail.
3
Faire chauffer un peu d'huile et faire revenir la ciboule avec une pincée de sel. Lorsqu'il commence à ramollir, ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant quelques minutes.
4
Incorporer les champignons et rectifier l'assaisonnement.
5
Couvrir d'un peu de bouillon (dans les ingrédients, j'ai mis un bouillon en brique pour simplifier, mais il est meilleur s'il est fait maison) - on peut en réserver un peu et ajuster la quantité à la fin -, porter à ébullition, couvrir et faire cuire pendant environ 10 minutes.
6
Retirer du feu, réserver quelques champignons (une cuillerée) et passer le reste au mixeur.
7
Nous mettons du poivre de Cayenne dans un peu d'huile chaude pour lui donner du goût.
8
Servir la crème avec les champignons réservés, quelques pignons de pin, un filet d'huile avec du poivre de Cayenne et du thym.
ingrédients
Steps
calories
1
Bien laver les champignons et les sécher. Les hacher et les réserver.
2
Hacher la ciboule et la gousse d'ail.
3
Faire chauffer un peu d'huile et faire revenir la ciboule avec une pincée de sel. Lorsqu'il commence à ramollir, ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant quelques minutes.
4
Incorporer les champignons et rectifier l'assaisonnement.
5
Couvrir d'un peu de bouillon (dans les ingrédients, j'ai mis un bouillon en brique pour simplifier, mais il est meilleur s'il est fait maison) - on peut en réserver un peu et ajuster la quantité à la fin -, porter à ébullition, couvrir et faire cuire pendant environ 10 minutes.
6
Retirer du feu, réserver quelques champignons (une cuillerée) et passer le reste au mixeur.
7
Nous mettons du poivre de Cayenne dans un peu d'huile chaude pour lui donner du goût.
8
Servir la crème avec les champignons réservés, quelques pignons de pin, un filet d'huile avec du poivre de Cayenne et du thym.
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graisses
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