Longe de bœuf au roquefort 😋

Saisir la longe (déjà assaisonnée de sel et de poivre) à feu vif dans une poêle à frire avec un filet d'huile d'olive. Faire frire pendant quelques minutes des deux côtés.

Réserver la longe et baisser la température de la poêle. Ajouter la crème et le fromage (si vous le coupez en petits cubes, il fondra mieux). Faire fondre le fromage avec la crème à feu doux.

Lorsque l'étape précédente est terminée, ajouter la longe réservée et laisser la crème et la longe finir de cuire. Laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.

Et le tour est joué ! 🤤🤤🤤🤤 Servir et garnir de persil sur le dessus 👌🏼👌🏼