Poulet au curry 🍛

Faire chauffer une poêle, ajouter de l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Baisser le feu et ajouter l'ail et les épices : 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de cumin et une pincée de poivre, de sel et de noix de muscade.

Ajouter le lait de coco, la tomate et cuire encore quelques minutes pour bien intégrer le tout. Corriger le sel ou les épices si nécessaire.

Dans une autre poêle, saisir le poulet à feu vif pour qu'il soit bien doré à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Lorsqu'il est prêt, servez-le avec du riz et la sauce que nous venons de préparer.

En option, il peut être servi avec un peu de coriandre.