Poulet-lomo-mozzarella

1- éplucher, laver, sécher et couper les pommes de terre en formes irrégulières.

2- dans une grande poêle, mettre un peu de beurre et d'huile d'olive pour faire revenir les pommes de terre avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réserver

3- Saler et poivrer le poulet et la longe. Avec la même huile, faire cuire le poulet et la longe.

4-En fin de cuisson, mettre de côté et couper en morceaux de la même taille que les pommes de terre.

5- Mettre le tout dans la même poêle, à feu moyen, et ajouter la mozzarella et le lait.

6- Mélanger le tout soigneusement jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue (ajouter du lait si c'est trop sec).