Œufs brouillés aux épinards et aux dattes

Épluchez et hachez l'ail selon votre goût, hachez les épinards selon votre goût et hachez les dattes en petits morceaux.

Dans une poêle, ajoutez l'ail, ajoutez les épinards après quelques secondes, salez, poivrez, et vous pouvez également ajouter une épice comme le curry ou le curcuma.

Lorsque les épinards sont plus petits et ont perdu de l'eau, ajoutez les dattes. Vous pouvez en ajouter entre 1 et 4, selon le degré de sucrosité que vous souhaitez, mais 2 me suffisent.

Pendant que les dattes se mélangent aux épinards à feu moyen, nous cassons les œufs et les ajoutons à la poêle.

Nous préparons les œufs brouillés en mélangeant tous les ingrédients, ou nous pouvons également faire une omelette en faisant cailler l'œuf, mais attention, les épinards peuvent brûler un peu.

On peut accompagner la recette de riz, qui sera délicieux et apportera des glucides.