Ragoût de bœuf avec purée de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole, une fois qu'elles sont cuites et chaudes, les éplucher et les écraser à la fourchette.

Éplucher et couper l'ail, l'oignon, les tomates et les carottes en petits carrés (les couper en rondelles).

Mettre de l'huile dans une poêle et, une fois qu'elle est chaude, ajouter l'ail et l'oignon haché. Une fois qu'ils sont dorés, ajouter le vinaigre de cidre de pomme, les tomates, les carottes, le sel et le poivre au goût ; puis ajouter le veau coupé en carrés. Ajouter le cumin et l'origan. Remuer de temps en temps et baisser le feu pour que la cuisson soit lente (environ 20 minutes) afin d'éviter qu'elle ne se dessèche ou qu'elle ne brûle. Si le jus diminue, ajouter un peu d'eau.

Dans une autre casserole, ajouter l'huile et l'ail. Une fois qu'ils ont sauté, ajouter la boisson au soja et la purée de pommes de terre. Remuez et ajoutez une pincée de poivre et une pincée d'origan. Remuez jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée pour la purée de pommes de terre.

Prêt !