Salade Poke Bowl

Préparer la salsa d'avocat et de concombre (la recette se trouve dans le profil).

Prendre 2 filets de saumon, enlever la peau et les éventuelles arêtes, les couper en petits cubes et, dans une assiette, ajouter de la sauce soja à volonté (j'en mets suffisamment car j'adore la sauce soja) pour qu'elle macère bien et quelques graines de sésame. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans une casserole, faire bouillir le riz rond pendant 10 minutes et, lorsqu'il reste 4 minutes, ajouter les petits pois pour qu'ils cuisent également.

Quand le riz et les petits pois sont cuits, on jette l'eau (dans mon cas, j'ai ajouté un filet d'huile pour que le riz soit plus lâche). Pendant ce temps, on s'occupe du saumon, certains le laissent mariner et le mangent tel quel, mais je préfère le faire frire à la poêle, donc 6 minutes à la poêle pour le cuire un peu et quand il est prêt je le retire du feu.

Dans une assiette ou un bol, placer verticalement le riz, dans un coin le maïs et le saumon avec sa sauce respective. Et pour couronner le tout, ajoutez la sauce à l'avocat et au concombre.