8
Bolognaise de lentilles et de soja texturé 🥄
3
(9)
50 min
0 kcal
helenafv
Preparación de la receta
1
Couper tous les légumes en petits cubes, égoutter les lentilles et faire tremper le soja texturé dans de l'eau.
2
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir le poireau, l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.
3
Ajouter la carotte et le poivron et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
4
Égoutter et ajouter le soja texturé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et vérifier que tout est bien poché.
5
Ajoutez maintenant la tomate coupée en morceaux et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes pour que l'eau de la tomate "s'évapore" et sans mettre le couvercle sur la casserole. Remuez de temps en temps pour mélanger le tout.
6
Ajouter la sauce tomate, l'origan et les lentilles et faire cuire pendant 5 à 8 minutes supplémentaires.
7
Selon que l'on souhaite une sauce plus ou moins épaisse, on peut la laisser réduire quelques minutes supplémentaires à feu doux (c'est une préférence personnelle).
8
Il ne reste plus qu'à le mettre en assiette ou à le conserver dans un tupperware, mais surtout à le déguster !
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lentilles cuites
200 gramos (aprox. ½ raciones)
Tomate
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Sauce tomate
150 gramos
Poivre rouge
100 gramos
Carotte
40 gramos
Soja texturé
35 gramos
Oignon
30 gramos
Poireau
30 gramos
Huile d'olive extra vierge
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ail
3 gramos (aprox. 1 unidad)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lentilles cuites
200 gramos (aprox. ½ raciones)
Tomate
180 gramos (aprox. 2 unidades)
Sauce tomate
150 gramos
Poivre rouge
100 gramos
Carotte
40 gramos
Soja texturé
35 gramos
Oignon
30 gramos
Poireau
30 gramos
Huile d'olive extra vierge
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ail
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Couper tous les légumes en petits cubes, égoutter les lentilles et faire tremper le soja texturé dans de l'eau.
2
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir le poireau, l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.
3
Ajouter la carotte et le poivron et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
4
Égoutter et ajouter le soja texturé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et vérifier que tout est bien poché.
5
Ajoutez maintenant la tomate coupée en morceaux et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes pour que l'eau de la tomate "s'évapore" et sans mettre le couvercle sur la casserole. Remuez de temps en temps pour mélanger le tout.
6
Ajouter la sauce tomate, l'origan et les lentilles et faire cuire pendant 5 à 8 minutes supplémentaires.
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Selon que l'on souhaite une sauce plus ou moins épaisse, on peut la laisser réduire quelques minutes supplémentaires à feu doux (c'est une préférence personnelle).
8
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protéines
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graisses
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