Génoise à la farine de pois chiches, à l'orange 🍊 et au chocolat

Avant de commencer la recette, il convient d'apporter quelques précisions🙌. ✔️los les dattes sont dans la crème. J'ai mis 100 grammes mais cela dépend du goût sucré que vous voulez lui donner. Nous l'aimons assez sucrée et avec cette quantité je pense que cela nous suffit. Vous pouvez sucrer avec ce que vous voulez. ✔️las Nous aurons besoin de deux oranges à râper (j'en utilise deux de taille moyenne) et de 70 grammes de leur jus. Ceci dit, allons-y 🙌

Préchauffer le four à 180º de haut en bas.

Au bout de ce temps, démouler et laisser refroidir sur une grille.

On peut le manger comme ça ou mettre du chocolat dessus ou ce qu'on veut. Avec du chocolat, c'est 👌😋😋

C'est fait ! J'espère que vous l'aimerez 💚

Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs et les mettre dans des bols différents. Râper les deux oranges et réserver 70 grammes de leur jus.

Dans le bol du jaune d'œuf, ajouter la crème de dattes et battre à l'aide d'un fouet manuel ou électrique.

Ajouter la boisson végétale, l'huile d'olive et le jus et battre à nouveau avec le fouet.

Ajouter ensuite la farine, le zeste d'orange et la levure chimique. Continuer à battre.

Nous allons monter les blancs en neige. Si nous ajoutons une pincée de sel, ils monteront mieux et plus vite.

Une fois les blancs d'œufs montés, les incorporer dans l'autre bol à l'aide d'une langue ou d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires.

Mettre le mélange dans un plat allant au four. Je le fais dans un plat allongé, mais vous pouvez le faire dans celui que vous préférez. La capacité ne doit pas être inférieure à 20 cm. Tapisser le moule de papier sulfurisé ou le badigeonner d'un peu d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 40 minutes (dans les 10 dernières minutes, baisser la température à 170). Chaque four est différent (il peut prendre plus ou moins de temps que celui que j'ai indiqué).