33
Haricots blancs aux champignons
3
(34)
250 min
0 kcal
Mandolina
Preparación de la receta
1
Faire tremper les haricots blancs la veille.
2
Egoutter les haricots blancs.
3
Couper le poireau en gros morceaux, éplucher la carotte et couper en deux le demi-oignon.
4
Faire cuire les haricots blancs, la carotte, le poireau et l'oignon dans du bouillon (de légumes ou de viande) ou de l'eau. Ajouter du sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
5
Pendant ce temps, préparer les champignons au jambon. Hacher l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive extra vierge avec les dés de jambon.
6
Lorsque l'ail est bien doré, ajouter les champignons et laisser mijoter. À mi-cuisson, écrasez le persil et le poivre noir dans un mortier et un pilon et ajoutez-les aux champignons.
7
Lorsque les haricots blancs sont cuits, retirer les légumes et les écraser.
8
Ajouter les légumes hachés, les champignons et le jambon dans la poêle et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Champignon
400 gramos
Haricot blanc
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Carotte
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Jambon serrano
90 gramos
Poireau
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Persil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Champignon
400 gramos
Haricot blanc
360 gramos (aprox. 2 vasos)
Carotte
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Jambon serrano
90 gramos
Poireau
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Persil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Faire tremper les haricots blancs la veille.
2
Egoutter les haricots blancs.
3
Couper le poireau en gros morceaux, éplucher la carotte et couper en deux le demi-oignon.
4
Faire cuire les haricots blancs, la carotte, le poireau et l'oignon dans du bouillon (de légumes ou de viande) ou de l'eau. Ajouter du sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
5
Pendant ce temps, préparer les champignons au jambon. Hacher l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive extra vierge avec les dés de jambon.
6
Lorsque l'ail est bien doré, ajouter les champignons et laisser mijoter. À mi-cuisson, écrasez le persil et le poivre noir dans un mortier et un pilon et ajoutez-les aux champignons.
7
Lorsque les haricots blancs sont cuits, retirer les légumes et les écraser.
8
Ajouter les légumes hachés, les champignons et le jambon dans la poêle et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
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