Tarte aux aubergines

Éplucher les aubergines, les couper en tranches et les placer sur une assiette avec un peu de sel.

Couvrez-les d'un film alimentaire et mettez-les au micro-ondes pendant environ 15 minutes.

Dans un plat allant au four, mettre un peu de tomate avec du thym au fond (j'ai battu les tomates au lieu d'utiliser de la tomate concassée ou en tranches, ce qui est une autre option) et placer des couches d'aubergines, de jambon, de fromage, de tomate...

Dans la dernière couche, ajouter la tomate et le fromage râpé.

Cuire au four à 200° jusqu'à ce que le fromage soit doré.