Gâteau froid aux framboises

Ecraser 4 dattes avec les pistaches et le cacao Pour faire la base du gâteau

Faire tremper les feuilles de gélatine et, pendant ce temps, faire chauffer le fromage mascarpone avec la purée de framboises (laisser quelques framboises entières pour plus tard) et deux dattes écrasées pour sucrer.

Lorsque le mascarpone est devenu plus liquide, ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger pour les dissoudre.

Ajouter le mélange au moule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Une fois le temps écoulé, nous dissolvons le cacao et le plaçons sur la surface, puis nous remettons le tout au réfrigérateur.