🦐 Ceviche de crevettes 🥑

Tout d'abord (et c'est le plus fastidieux), il faut décortiquer les crevettes cuites (si vous les achetez déjà propres, cela vous épargne beaucoup de travail). Les éplucher et les placer dans un grand bol, où l'on mettra tous les ingrédients.

Couper l'oignon rouge en julienne TRÈS fine, pour qu'il soit plus doux avec le jus de citron vert. Hacher l'avocat, la tomate et la coriandre et les ajouter au bol précédent.

Une fois tous les ingrédients hachés, ajouter le bouillon, le jus des 4 citrons, un filet d'huile d'olive et du sel à volonté. Laisser reposer au réfrigérateur pendant un certain temps (plus le temps passe, plus l'oignon est tendre et plus le tout est savoureux).

Dans ce cas, je l'accompagne d'une base de riz (facultatif). Si c'est le cas, préparez-la à temps pour la laisser refroidir avant de la mélanger aux autres ingrédients.