Courgette farcie au thon et riz maure

Bien laver la courgette, enlever les deux extrémités et couper la courgette en deux. Dans mon cas, j'ai utilisé une courgette assez grande, donc une moitié suffit pour deux personnes. Vous pouvez décider en fonction du nombre de personnes que vous avez pour le dîner.

Une fois coupé en deux. Nous les coupons dans le sens de la longueur et de la largeur. Ajouter du sel et un filet d'huile et mettre au micro-ondes jusqu'à ce que la courgette soit molle. Suffisamment tendre pour pouvoir retirer la chair de la courgette avec une cuillère. Dans mon cas, 5 minutes au micro-ondes ont suffi.

La dernière étape consiste à ajouter une pincée de sel, une cuillerée de cumin et une cuillerée de curcuma au riz. Remuez bien jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées.

Bonne lecture !

Éplucher et laver l'ail et l'oignon. J'ai utilisé ces trois ails, que j'ai hachés à l'aide du presse-purée. Et j'ai utilisé un demi-oignon.

Nous faisons frire le tout pendant que la courgette cuit au micro-ondes. J'aime qu'il soit haché assez finement et qu'il serve de garniture à la courgette. Mais c'est selon les goûts.

Lorsque nous sortons la courgette du micro-ondes, nous devons nous assurer qu'elle est suffisamment cuite pour pouvoir en retirer tout le centre à l'aide d'une cuillère.

Une fois la courgette vidée, hacher un peu plus la chair si nécessaire et l'ajouter à la sauce. Gardez à l'esprit qu'il ne reste que la peau de la courgette, comme s'il s'agissait d'un petit bateau, que nous remplirons plus tard.

Cuire le riz. Quel que soit le riz utilisé, j'aime utiliser du riz au jasmin pour cette recette.

Nous avons haché tous les fruits à coque. J'ai utilisé une poignée de chaque noix (amandes, pistaches et noix).

Pendant que nous finissons de faire frire la courgette, nous ajoutons deux boîtes de thon (égouttées). Ajoutez du sel, du poivre et de l'aneth selon votre goût. Remplir les courgettes avec cette sauce. Saupoudrer d'un peu de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce que la courgette soit dorée. Comme la courgette a déjà été ramollie par le micro-ondes, il n'est pas nécessaire de la faire cuire trop longtemps au four.

Egoutter le riz et l'ajouter dans la poêle à frire enduite d'huile. Ajouter une poignée de raisins secs et toutes les noix hachées.