Lasagnes au thon et aux légumes (sans pâtes)

- Couper tous les légumes en dés SAUF les courgettes (☝🏼el). Il est préférable de peler les poivrons et les tomates afin que la peau ne se détache pas lors de la cuisson dans la poêle. Pour cela, vous pouvez les plonger dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et les peler très facilement). - Couper les courgettes en tranches (elles ne doivent être ni trop épaisses ni trop fines, juste assez épaisses pour faire les lasagnes).

- Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et lorsqu'elle bout, ajouter la courgette en veillant à ne pas casser les tranches (il se peut que vous deviez le faire en deux fois). Faire bouillir pendant 3 minutes. Ensuite, égouttez-la le mieux possible. Préparer une assiette avec du papier absorbant et y placer les tranches de façon à ce qu'elles absorbent le plus d'eau possible.) Réserver.

Dans une poêle à frire, verser un généreux filet d'huile. - Commencez par mélanger les épinards avec l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce que les épinards perdent leur eau. - Ajoutez ensuite le reste des légumes et faites cuire à feu moyen en couvrant la poêle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans les légumes. Remuer continuellement. - Ajoutez maintenant la boîte de thon et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un bon trait de sauce soja, une cuillère à café de basilic et une cuillère à café d'origan. Faire cuire pendant 4 minutes supplémentaires, en couvrant la casserole, jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et que le sel ait été corrigé, puis mettre de côté.

Allumer le four à 200°C et commencer à assembler les lasagnes dans un plat allant au four : - Enduire d'abord le plat de beurre pour éviter qu'il ne colle. 1. couche de tranches de courgettes 2. Couche de mélange de légumes 3. Béchamel Procédez ainsi jusqu'à ce que vous ayez autant de couches que vous le souhaitez. Lorsque vous avez terminé la dernière couche, saupoudrez de fromage râpé et d'origan. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes selon le four (surveiller). Lorsque vous sortez les lasagnes du four, laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis servez-les.