TARTE AUX ÉPINARDS 🥬

Il faut d'abord préparer la pâte : - Mettez 2 tasses de farine, du sel et 3 cuillères à café d'huile dans un bol. Mélangez le tout, ajoutez un filet d'eau et commencez à former la pâte avec vos mains. Jusqu'à ce que vous obteniez une "boule". - Badigeonner d'huile le moule allant au four. Placer la boule de pâte dessus. Avec les mains, pétrir la pâte et former la base, en montant un peu sur les parois. Réfrigérer pendant que l'on prépare le reste des ingrédients. Au moins 20 minutes.

Préparons le reste ! - Dans une poêle, faire revenir les épinards avec un oignon haché. - Lorsqu'ils sont prêts (environ 3/4 minutes, ils finiront de cuire au four), placez-les dans un bol et ajoutez du sel, du poivre, un œuf, des pignons de pin et 3 cuillères de fromage frais et mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule. - Pendant ce temps, dans une poêle avec un filet d'huile, faire des champignons émincés (pas trop fins) et les réserver.

Sortir le moule du réfrigérateur. Ajouter le mélange d'épinards du bol. Ajouter les champignons et une bonne poignée de mozzarella.

Avec le four préchauffé, 30 min à 180° et le tour est joué !

Laisser refroidir et démouler ! Prêt à être dégusté !