Pâtes complètes à la noix de coco avec du saumon frais et du brocoli

Porter l'eau à ébullition et faire cuire le brocoli pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Une fois cuit, on le sort et dans la même eau de cuisson, on met un peu de sel et on ajoute les pâtes et on les fait cuire pendant les minutes indiquées par le fabricant. De cette façon, les vitamines que le brocoli perd pendant la cuisson sont à moitié utilisées par la cuisson des pâtes (je ne sais pas dans quelle mesure, mais une partie est utilisée).

Pendant que les pâtes cuisent, nous faisons griller le saumon, pratiquement, tournez et retournez, selon le degré de cuisson que vous souhaitez.

Lorsque les pâtes sont presque cuites, mettre le lait de coco dans une poêle avec une pincée de noix de muscade, ajouter le brocoli et remuer soigneusement pour ne pas trop le briser. Ajoutez ensuite les pâtes et le saumon, et faites cuire le tout ensemble à feu doux pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce réduise un peu, mais ne disparaisse pas complètement.

Servez, ajoutez encore une pincée de noix de muscade et savourez !