Pain aux bananes par Carlos Rios

Mélangez deux tasses de farine d'avoine avec une cuillère à soupe de levure dans un bol (une tasse de farine correspond dans mon cas à environ 165 grammes de farine). La farine d'avoine que j'ai utilisée est celle vendue à Mercadona.

Dans un autre bol, j'écrase les bananes à la fourchette, je mets 3 œufs et je les bats avec les bananes. Ajouter une cuillerée d'huile d'olive et mélanger.

J'ajoute progressivement la farine au bol de bananes et je remue avec une spatule. Je finis de faire la pâte avec les mains pour tout intégrer et elle devient une pâte légèrement collante mais maniable.

Graisser un moule avec un peu d'huile et y déposer la pâte avec les doigts. Je mets le chocolat en morceaux et je les trempe pour les recouvrir un peu avec la pâte.

30 minutes à 170 degrés et c'est délicieux ! 😍 (Vérifier la cuisson de la pâte en insérant un cure-dent ou un couteau, il doit ressortir propre, sans accrocher le chocolat🙈).