OMELETTE AU BROCOLI ET AU FROMAGE PROVOLONE

Faire légèrement bouillir les brocolis. Faites-les bouillir dans un peu d'eau et ils ne doivent pas être trop tendres, mais "al dente".

Égoutter et placer dans un bol avec les œufs, le sel, le persil finement haché, l'ail et le fromage provolone râpé. Bien mélanger

Mettre la poêle à frire sur le feu avec un peu d'huile d'olive et lorsqu'elle est chaude, ajouter tout le contenu du bol. Placer à feu très doux pour qu'il cuise progressivement à l'intérieur. À l'aide d'une assiette, le retourner pour qu'il cuise des deux côtés.

Lorsqu'il est doré des deux côtés et que vous appuyez délicatement au centre avec vos doigts et qu'il est dur, que vos doigts ne s'enfoncent pas, alors il est également pris à l'intérieur. Prêt à être mis de côté et dégusté