Nouilles de courgette au poulet et aux légumes

Couper l'oignon et le poivron en dés et les faire revenir à feu vif avec un peu d'eau.

Couper le poulet en dés et l'ajouter au sauté lorsque les légumes sont tendres.

Lorsque le poulet est bien saisi, ajouter les épices, le sel, le poivre et les tomates en dés ou écrasées et laisser cuire à feu moyen, en veillant à ce que le fond ne se dessèche pas trop, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Prendre la courgette et, à l'aide d'un épluche-légumes ou d'une mandoline, retirer les nouilles et, lorsqu'elles sont prêtes, les ajouter telles quelles, en remuant bien pour qu'elles soient bien intégrées et cuire pendant 3 minutes, maximum 5, en fonction de la façon dont vous aimez votre courgette.

Servir chaud et accompagner de mozzarella ou de havarti léger si vos macros le permettent ! Bonne dégustation !