Omelette aux feuilles de carotte 🥕

Prendre une botte de carottes et séparer les feuilles de la racine. Réserver les carottes pour une autre préparation. Séparer la tige de la feuille.

Une fois que vous avez toutes les feuilles de carotte, lavez-les bien ! Il est important de bien faire cette étape car les feuilles ont tendance à contenir beaucoup de terre. Laissez-les s'égoutter.

Faire chauffer l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle arrive à ébullition, ajouter les feuilles de carotte pendant environ 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque les feuilles de carottes sont prêtes, les ajouter à la poêle et les faire frire, assaisonner de sel.

Préparez les œufs pour l'omelette et ajoutez les légumes de la poêle, faites l'omelette et dégustez !