Confiture de figues en conserve

Éplucher les figues, puis les mettre à cuire dans la marmite.

Pendant la cuisson, remuez souvent pour que les ingrédients ne collent pas entre eux. Une fois que le mélange commence à bouillir, laissez-le à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.

Mixez le tout à l'aide d'un mixeur et mettez-le dans des pots en les fermant très hermétiquement. Sinon, la confiture se gâtera.

Mettez les bocaux dans une casserole d'eau, en les recouvrant tous d'au moins un doigt au-dessus du bocal le plus haut. Couvrir. Porter à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, laisser bouillir à feu moyen pendant environ 6 minutes, pas beaucoup plus.

Laissez-les dans l'eau chaude pendant encore 20 minutes. Et retirez-les. La confiture est prête pour des années. Avec pour seul ingrédient des figues. Un véritable aliment, utile et savoureux.

** Pour retirer les bocaux de l'eau sans se brûler, il suffit de retirer suffisamment d'eau pour que les bocaux débordent un peu et de les tenir par le couvercle à l'aide d'un chiffon ou d'un gant de cuisine.