Biscuits au citron et aux flocons d'avoine

Moudre les flocons d'avoine à votre convenance (si vous avez déjà de la farine d'avoine et que vous souhaitez laisser les flocons d'avoine entiers, sautez cette étape).

Ajouter le sel et la levure et mélanger (dans mon cas avec le robot, mais vous pouvez utiliser une cuillère).

Mélanger l'eau, l'œuf et l'huile.

Râper le citron selon son goût et verser le mélange d'œufs, d'huile et d'eau.

Presser les citrons et les verser sur la pâte.

Chauffer le four à 180°C et pendant ce temps, sur une plaque avec du papier sulfurisé, faire des petites boules (dans mon cas 10-12g) et les aplatir (si elles collent, graisser les doigts).

Enfin, nous mettons le plateau au four pendant 12-13 minutes et c'est prêt.