Merlu congelé au four

Décongeler les longes de colin un jour à l'avance.

Pocher l'oignon dans une poêle, avant de l'enfourner avec le colin, pour accélérer la cuisson.

Dans un plat allant au four, placer l'oignon et l'ail pochés et les deux longes de colin sur le dessus avec de l'huile d'olive et du sel.

Préparez une salade de tomates et d'avocats en guise de garniture.

Dans une autre poêle, faire revenir de l'ail avec de l'huile et un peu de poivre de Cayenne, puis le mettre sur le colin.