Sushi au concombre, à la carotte, à l'avocat et au saumon fumé

Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, faire bouillir le riz pendant 20 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (pour 100 g de riz, 125 ml d'eau).

Lorsque le riz a un peu refroidi. Placer une casserole haute et la couvrir complètement, à moins de deux centimètres du haut. Il est important d'avoir un bol avec de l'eau pour que les doigts soient toujours mouillés et que le riz ne colle pas à la casserole.

Couper le concombre, la carotte et l'avocat en lamelles et les placer sur le riz. Versez la mayonnaise sur le riz et placez enfin une tranche de saumon fumé sur le riz.

Verser un peu d'eau sur la partie non couverte de l'algue avec les doigts. Fermer à l'aide d'une natte en bambou. Lorsque l'on a placé l'algue en forme de cylindre, on la presse légèrement pour qu'elle soit compacte.

Répéter l'opération. Avec ces quantités, j'ai obtenu 3 cylindres de sushi. Laisser refroidir au réfrigérateur et au moment de déguster, couper en morceaux comme sur la photo.