Haricots blancs aux légumes, facile ! 👏🏽☺️

Faire tremper les haricots blancs la veille.

Le lendemain, mettez-les dans un plat à gratin et ajoutez l'eau dans laquelle ils ont trempé. La quantité exacte varie selon les goûts.

Ajouter le reste des ingrédients. Poivrons rouges et verts, oignons, carottes, pommes de terre, tiges de blettes, gousses d'ail pelées et entières (j'aime bien hacher tous les légumes sauf l'ail, que je retire à la fin). Enfin, ajouter une pincée de sel, 2 ou 3 feuilles de laurier, du poivre noir moulu, un trait d'huile d'olive et de paprika de la Vera.

Laisser cuire les haricots blancs avec les légumes. Le temps exact varie en fonction de la variété de haricots utilisée (45/60 min à feu moyen) mais si, comme dans mon cas, vous utilisez un autocuiseur, ils seront prêts en 18/20 min environ.