Saumon avec légumes et pommes de terre

Faire revenir les légumes dans une poêle, lorsqu'ils sont plus ou moins cuits, ajouter la sauce tomate.

Couper finement les pommes de terre à la manière des boulangers et les mettre sur un plateau, ajouter les épices selon le goût (j'utilise du sel, du poivre, de l'ail en poudre, des herbes de Provence et du thym) avec un peu d'huile d'olive et les mettre au four pendant environ 15 minutes.

Le saumon est assaisonné avec les mêmes épices que les pommes de terre.

Sortez les pommes de terre du four, versez les légumes dessus et placez le poisson dessus, ajoutez un verre de vin et faites cuire le tout pendant 20 minutes (en fonction de la façon dont vous aimez votre saumon).