🇻🇪 AREPAS AVEC REINA PEPIADA🇻🇪

Pour les AREPAS : Réchauffer l'eau au micro-ondes pendant 20 secondes. Dans un saladier, verser l'eau avec le sel et ajouter progressivement la maïzena jusqu'à ce que la pâte soit humide mais non collante. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 10 minutes. Faire des boules de pâte de 80 grammes (la pâte est suffisante pour 10 arepas). Façonner les boules en forme de gâteau, en veillant à ce qu'elles n'aient pas plus d'un doigt d'épaisseur. Chauffer une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive à feu moyen et faire cuire les arepas pendant 8 à 10 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées mais cuites à l'intérieur, c'est pourquoi il est important de les faire cuire lentement. Lorsqu'elles sont prêtes, les ouvrir d'un côté avec un couteau et les remplir au goût, dans ce cas avec de la reina pepiada😍.

Pour la farce (REINA PEPIADA) : Cuire un blanc de poulet, le laisser refroidir et l'émietter. Éplucher et écraser la chair de l'avocat et y ajouter quelques gouttes de jus de citron. Hacher finement l'oignon et l'ail. Mélanger l'avocat avec l'oignon et l'ail. Ajouter le poulet et la mayonnaise et le tour est joué😋.

➡️Curiosidad Les arepas "reina pepiada" sont typiques du Venezuela et leur nom est un hommage à Susana Dujim, la première Hispano-Américaine à remporter Miss Univers en 1955 !!!! Le terme pepiada désigne une femme avec des courbes.