46
Sauce bolognaise
5
(48)
85 min
0 kcal
Barratgina
Preparación de la receta
1
Faire sauter la viande déjà salée pour la sceller, réserver.
2
Dans la même poêle, placer l'ail entier à feu doux tout en coupant le poireau en petites juliennes. Ajoutez-le et laissez-le devenir transparent et prendre de la couleur. Ajouter ensuite la brunoise de carottes et faire revenir jusqu'à ce que tout soit coloré.
3
Ajouter la tomate concassée et laisser cuire pendant 15 minutes. Ensuite, retirer l'ail, l'écraser à la fourchette et le remettre dans la casserole. Ajouter les épices et 3 louches d'eau de cuisson des pâtes. Si vous n'en avez pas, ajoutez de l'eau plate.
4
Ajouter la viande et couvrir à nouveau pour laisser mijoter pendant une demi-heure.
Ingredientes
9.5 raciones
9.5 raciones
Tomate concassée
800 gramos
Veau haché
600 gramos
Eau minérale naturelle
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Carotte
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Poireau
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika doux
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
1 gramo (aprox. 0 cucharaditas)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
9.5 raciones
9.5 raciones
Tomate concassée
800 gramos
Veau haché
600 gramos
Eau minérale naturelle
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Carotte
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Poireau
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Origan
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Paprika doux
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Romero
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
1 gramo (aprox. 0 cucharaditas)
1
Faire sauter la viande déjà salée pour la sceller, réserver.
2
Dans la même poêle, placer l'ail entier à feu doux tout en coupant le poireau en petites juliennes. Ajoutez-le et laissez-le devenir transparent et prendre de la couleur. Ajouter ensuite la brunoise de carottes et faire revenir jusqu'à ce que tout soit coloré.
3
Ajouter la tomate concassée et laisser cuire pendant 15 minutes. Ensuite, retirer l'ail, l'écraser à la fourchette et le remettre dans la casserole. Ajouter les épices et 3 louches d'eau de cuisson des pâtes. Si vous n'en avez pas, ajoutez de l'eau plate.
4
Ajouter la viande et couvrir à nouveau pour laisser mijoter pendant une demi-heure.
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
graisses
sel
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sucres
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graisses saturées
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