Courgette farcie aux pois chiches au curry

Couper la courgette dans le sens de la longueur et la vider. Ajouter l'huile d'olive et le sel et cuire au four à 190° pendant 15 minutes.

Hacher le poireau et l'oignon et les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive.

Lorsqu'il a pris de la couleur, ajouter 3 cuillères de curry et 3 cuillères de curcuma. Maintenir le feu à une température très basse pour éviter qu'il ne brûle.

Une fois le tout intégré, ajouter le bouillon. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Après ce temps, mixer.

Verser dans la poêle ce que l'on a écrasé à l'aide d'une passoire au cas où il resterait des filaments de poireau.

Ajouter dans la poêle la chair que nous avons vidée de la courgette en petits morceaux et laisser cuire. Maintenez toujours un feu doux.

Après environ 5 minutes, ajouter les pois chiches et les laisser prendre le goût.

Remplir les petits bateaux avec les pois chiches, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coloré.