Rouleau d'épinards au saumon fumé et au philadelphia

Cuire les épinards

Une fois cuits, bien les égoutter et les battre au batteur avec les blancs d'œufs et une pincée de sel.

Verser le mélange sur un papier sulfurisé et l'étaler uniformément sur le papier sulfurisé pour former un carré.

Nous l'enfournons pendant 10 à 15 minutes à puissance maximale et nous vérifions que la plaque que nous avons formée est bien prise en la soulevant légèrement à une extrémité et nous la sortons lorsqu'elle est prête.

Étaler le philadelphia sur la plaque et placer les tranches de saumon dessus.

Roulez le rouleau et mettez-le au four pendant encore 5 minutes pour que les ingrédients se compactent.

Pendant que nous préparons l'accompagnement, qui dans ce cas était du tofu grillé aux herbes de Provence, nous ajoutons l'huile et le tofu préalablement coupé en cubes, les herbes de Provence et une pincée de sel dans une poêle à frire, et nous les retirons lorsqu'ils sont dorés.