Gâteau aux 3 chocolats ✨ Gâteau aux 3 chocolats ✨.

Tout d'abord, faire tremper les dattes dans de l'eau chaude et préparer la pâte de dattes (la diviser en 3 parties, environ 50gr pour chaque couche).

Pour la couche de chocolat noir : - Chocolat 85% (100gr) - Pâte de dattes (50gr) - Crème (200ml) - Lait (50ml) - Boisson d'avoine (100ml) - 4 feuilles de gélatine 1️⃣ Hydrater les 4 feuilles de gélatine. 2️⃣ Faire fondre le chocolat à feu doux (attention à ce qu'il ne colle pas) avec la crème et la boisson d'avoine. Ajouter la pâte de dattes. 3️⃣ Chauffer légèrement le lait au micro-ondes pour y dissoudre la gélatine et l'ajouter à la casserole. 4️⃣ Mélangez bien et ajoutez dans le moule. 5️⃣ Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide.

Pour la couche de chocolat au lait : - Chocolat 85% (50gr) - Pâte de dattes (50gr) - Crème (200ml) - Lait (150ml) - Boisson d'avoine (50ml) - 4 feuilles de gélatine 1️⃣ Hydrater les 4 feuilles de gélatine. 2️⃣ Faire fondre le chocolat à feu doux (attention à ce qu'il ne colle pas) avec la crème, la boisson d'avoine et la moitié du lait. Ajouter la pâte de dattes. 3️⃣ Chauffer un peu le reste du lait au micro-ondes pour y dissoudre la gélatine et l'ajouter à la casserole. Mélangez bien. 4️⃣ Faire quelques entailles peu profondes dans la couche de chocolat noir (pour qu'elle adhère bien) et ajouter la couche de chocolat au lait dans le moule. 6️⃣ Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide et ajoutez la dernière couche.

Pour la couche "chocolat blanc" : - Crème (200ml) - Lait (200ml) - Pâte de dattes (50gr) - Boisson d'avoine (50ml) - 4 feuilles de gélatine 1️⃣ Hydrater les 4 feuilles de gélatine. 2️⃣ Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait (seulement la moitié) et la boisson d'avoine. Ajouter la pâte de dattes. 3️⃣ Chauffer un peu l'autre moitié du lait au micro-ondes et y dissoudre la gélatine. 4️⃣ Ajouter le mélange précédent à la casserole et bien mélanger. 5️⃣ Faites des fentes peu profondes dans la couche de chocolat au lait (lorsqu'elle s'est solidifiée) et ajoutez cette dernière couche. ▶️ Lors de l'ajout, passez la préparation au tamis pour la rendre plus fine. 6️⃣ Réfrigérez pendant au moins 6 heures, de préférence pendant la nuit.

Démouler et décorer à volonté 🤩.

Voici à quoi il ressemblait à l'intérieur 🤤🤤🤤🤤.

🥳🥳🥳