Tartelette aux aubergines, poivrons, mozzarella et basilic

Couper les aubergines en tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

Placer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson.

Répéter les ingrédients pour assembler une autre couche de tartelettes aux aubergines.

Fermer les bords de la tartelette

Four 200ºC Chauffer de haut en bas pendant 30 minutes

Ouvrir les bords du moule avec le couteau

Retourner la tarte aux aubergines pour retirer le gâteau d'aubergine.

Ajouter du sel et de l'huile d'olive aux tranches d'aubergine.

Retourner et ajouter de l'huile d'olive

Four 200ºC Chauffer de haut en bas et 2 min par côté.

Faire plusieurs tours jusqu'à ce que toutes les aubergines soient terminées.

Verser de l'huile d'olive sur les bords du moule.

Placer les tranches d'aubergine sur le pourtour et au fond du moule à tartelette.

Ajouter les tranches de tomates, les poivrons du piquillo, les tranches de mozzarella et les feuilles de basilic. feuilles de basilic

Tranches d'aubergine pour terminer une couche de tartelette