Tomates farcies

La première chose à faire est de vider l'intérieur des tomates. À l'aide d'un couteau, coupez la partie supérieure horizontalement, comme pour faire un couvercle, et videz soigneusement l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Une fois les tomates vidées, les placer dans un récipient adapté à la cuisson à la vapeur ou au four.

L'intérieur peut être utilisé pour faire de la sauce tomate pour les toasts, par exemple.

Préparer la farce dans un bol : égoutter les boîtes de thon, ajouter les olives, l'origan, le fromage et les blancs d'œufs et bien mélanger.

Remplissez les tomates avec le mélange et placez le "couvercle" correspondant sur chaque tomate. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, comme c'est mon cas, ajoutez simplement un verre d'eau au fond du récipient et couvrez-le avec du film alimentaire, en faisant quelques trous à la surface et en les faisant cuire pendant 15 minutes au micro-ondes, elles sont prêtes.