Paella de verduras

Troceamos la cebolla y el pimiento rojo. En una paellera o sartén ondo a fuego medio, añadimos el aceite de oliva junto cola cebolla y el pimiento cortaditos, las 2 hojas de laurel y la sal, y dejamos que se poche

Mientras que se pocha las verduras, en un cazo o cazuela a fuego medio alto, vertemos los 330 ml de caldo de pescado y añadimos las judías y guisantes congelados para que se cuezan

Una vez que se ha pochado la cebolla y el pimiento, añadimos el tomate frito y removemos bien.

Pasados unos minutos, verteremos las judías, guisantes y caldo de pescado en la paellera y mezclaremos bien

Una vez que se haya integrado todo, añadimos el vaso de arroz integral, ponemos el fuego medio y removeremos cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz

Transcurridos los 25' que tarda en hacerse el arroz integral, probaremos si está hecho y corregiremos de sal si fuese necesario

Después de haber reposado 5 minutos, ya está listo para ser servida nuestra paella😋