🍌Flan de plátano🍌

En un bol añade los huevos, la leche y los plátanos cortados en trozos. Con ayuda de una batidora tritura como si no hubiera un mañana. Es importante que quede una crema bien fina.

Si quieres ponerle caramelo (recomendable porque ayuda a desmoldar) Pon al fuego un par de cucharadas de panela con media cucharada de agua. Calienta mientras remueves hasta conseguir la textura de caramelo, viertelo al fondo y cubriendo parte de las paredes del molde o flanera que vayas a usar.

Después añade la crema, cierra la flanera o tapa el molde bien con papel de aluminio. Y lo metemos dentro de una olla con agua caliente que cubra hasta aproximadamente la mitad del molde. Cocinamos al baño maría durante aproximadamente 40-50min hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.

Dejamos reposar el molde hasta que se enfríe completamente y entonces metemos a la nevera durante al menos 5 horas. ¡Ya estaría!

✅NOTAS: 🔸El tiempo de cocción dependerá del tipo de molde, olla y fuego que usemos. 🔸Si no vas a usar flanera con tapa, es importante asegurarte de cerrar bien el molde que uses con papel de aluminio para que no se cuele agua. 🔸Si lo quieres hacer más grande, es muy fácil seguir las proporciones. Por ejemplo: si usas 4 plátanos, pon 4 huevos y 400ml de leche...