Courgettes farcies

Couper les courgettes en deux et faire plusieurs entailles sur le dessus. Mettez-les ensuite au micro-ondes pendant environ 7 à 8 minutes à puissance maximale afin qu'elles ramollissent et que la garniture puisse être retirée.

Pendant ce temps, couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faites cuire la viande dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel, de l'origan et du poivre noir selon votre goût. Lorsqu'elle est légèrement cuite, ajouter la tomate et le vin et laisser sur feu moyen pendant 5-7' jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Retirer les courgettes du micro-ondes et récupérer la farce à l'aide d'une cuillère. Fouettez-la ou écrasez-la à l'aide d'une fourchette et mélangez-la au reste. Préchauffer le four à 180º.

Ajouter un peu de mozzarella à la garniture et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien intégrés et que la mozzarella fonde.

Farcir les courgettes et ajouter des tranches de mozzarella coupées en deux sur le dessus et cuire au four à 180º jusqu'à ce que le fromage fonde. Enfin, ajoutez un peu d'origan sur le dessus et dégustez !