Saumon au lit avec pommes de terre au four 🐟

Utiliser une mandoline pour couper les pommes de terre à une épaisseur d'environ 3-5 mm. Verser l'huile d'olive dans le fond de la poêle et couvrir la poêle avec toutes les pommes de terre, en les plaçant (pas trop) les unes sur les autres.

Couper la tomate en cubes de taille moyenne et l'oignon en julienne et les ajouter sur les pommes de terre.

Ajouter un peu d'eau, juste assez pour ne pas les recouvrir complètement, et un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du poivre. Facultatif : un filet de vin blanc.

Mettez les pommes de terre au four pendant 20 minutes à 200°C. Après ce temps, épicez les pommes de terre avec du persil et du thym.

Ajouter le saumon sur les pommes de terre avec la poudre d'oignon et le persil. Cuire au four pendant 10 minutes à 190°C.