Ratatouille à la feta

J'avais déjà préparé la ratatouille, mais au cas où quelqu'un en aurait besoin :

Tout d'abord, avec un petit filet d'huile d'olive, j'ai mis la tomate concassée sur feu moyen.

Il doit être couvert afin qu'il ne saute pas aux yeux.

Pendant ce temps, je coupe l'aubergine en dés (dans ce cas, je l'ai épluchée parce qu'elle était un peu rassise) et la courgette.

Ajoutez les légumes dans la poêle (avec la tomate) et laissez-les cuire aussi longtemps que nécessaire jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Tournez-la régulièrement pour qu'elle n'attache pas.

Si vous l'avez déjà préparé, sautez les étapes précédentes et mettez les portions que vous voulez dans une poêle pour le réchauffer (de cette façon, vous pouvez également lui faire perdre l'eau qui provient de la décongélation).

Ajouter 30 grammes de feta par personne et émietter beaucoup pour que le tout soit bien mélangé. Bien sûr, retourner le tout pour qu'il soit homogène. Et servir.