Pommes de terre en ragoût avec du lapin 🐰

Couper les légumes en petits cubes et assaisonner le lapin de sel et de poivre. Réserver.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter le poivron rouge coupé en dés et l'oignon de printemps et faire frire jusqu'à ce que l'oignon de printemps soit transparent.

Ajouter le lapin réservé et faire cuire pendant 10 minutes (à couvert).

Lorsque c'est prêt, ajouter le sel et le poivre à volonté, la feuille de laurier et les pommes de terre. Faire sauter pendant 3 minutes, en remuant pour que tout soit bien intégré.

Lorsqu'elles sont prêtes, ajouter de l'eau de manière à ce que les pommes de terre soient recouvertes. Baisser le feu à moyen et couvrir. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le lapin soit cuit.